Le défi d’un concept F&B créatif…mais surtout viable

Pour sa 25e édition, le CDRE France demande aux étudiants de concevoir la restauration d’un futur hôtel 5 étoiles. Avec une

contrainte très concrète : le concept devra convaincre par son identité, mais aussi démontrer sa faisabilité opérationnelle, sa

viabilité financière et sa cohérence RSE.